Hachis Parmentier

Ingrédients : 

500 gr de bœuf haché                 60 gr d'emmental râpé

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1 boite de tomates pelées             1 kg de pommes de terre

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1 oignon                                           75 gr de beurre demi-sel

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1 gousse d'ail                                   10 cl de lait

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10 cl d'huile                                      Sel, poivre

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Préparation : 

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1. Peler et laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau chaude salée pendant 25 minutes environ. Puis les écraser en purée et incorporer le lait et le beurre. Saler et poivrer après avoir goûté.

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2. Peler et émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une sauteuse huilée. Ajouter le bœuf haché, verser les tomates pelées. Saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, en remuant.

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3. Verser la viande en sauce dans un plat à four, couvrir de purée et parsemer de fromage râpé.

4. Puis enfourner 20 minutes à 200 °C.

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