Préparation : 

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1. Eplucher les pommes de terre, les passer à l'eau froide et les essuyer. 

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2. Râper les pommes de terre à l'aide d'un râpeur électrique. 

Une fois que les pommes de terres sont râpées, saler et poivrer.

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3. Mettre la farine et mélanger le tout.

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4. Former des boules et les aplatir. 

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5. Dans une poêle mettre de l'huile de tournesol. Une fois que l'huile est bien chaude, laisser cuire les röstis pendant 6 à 8 minutes sur un côté. 

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6. Retourner les röstis et laisser cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.

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7. Une fois que les röstis sont bien dorés, les retirer et les disposer dans une assiette avec un sopalin afin d'enlever le surplus de l'huile.

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8. Dresser les röstis à l'assiette. Mettre un rösti, une cuillerée de crème fraîche sur le dessus et une tranche de saumon. Renouveler l'opération une fois et déguster dès que c'est prêt.

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