Préparation : 

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1. Dans un bol, mélanger le Saint Môret au jus de citron. Saler et poivrer. Goûter pour doser le jus de citron. Vous pouvez aussi ajouter de la ciboulette. 

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2. Préparer l'avocat : le couper en lamelles. 

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3. Sur un film alimentaire, placer un wrap. Recouvrir du mélange fromage - citron. Déposer deux tranches de saumon. Déposer sur un bord deux lamelles d'avocat puis rouler serré. Ajouter au fur et à mesure des lamelles d'avocat puis continuer à rouler. 

4. Une fois le wrap complètement roulé, l'emballer dans du film alimentaire bien serré (tourner le film sur les côtés pour faire un beau boudin) puis placer au frais jusqu'au moment de servir. 

5. Au moment de servir, couper des tranches.

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