Moelleux pistaches - framboises

Ingrédients : 

4 blancs d’œuf                                   80 gr de farine

100 gr de sucre glace                      100 gr de beurre

80 gr de sucre                                  1 cac de levure chimique

100 gr de poudre de pistaches        30 gr de pistaches hachées

200 gr de framboises

Préparation : 

1. Faire fondre le beurre. 

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2. Mélanger la farine, la poudre de pistache, la levure et le sucre glace. 

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3. Monter les blancs en neige. Ajouter en 3 fois le sucre quand ils commencent à mousser.

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4. Ajouter la poudre en une seule fois. Mélanger. Incorporer le beurre fondu. 

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5. Verser la préparation dans un moule. Répartir les framboises. Saupoudrer de pistaches hachées.

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6. Enfourner 30 minutes à 180°C puis 15 minutes à 160°C.

A la sortie du four, décorer avec les framboises restantes et des morceaux de pistaches + du sucre glace.

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